Correcto, hubo un error tipográfico en el copia y pega, pero no tiene nada que ver con esta situación.
He revisado de arriba a abajo cómo se genera la tabla (hay varios métodos involucrados) y, básicamente, tengo un método que recibe un array lleno solo de cadenas de texto, que uso para generar la tabla, a la que le asigno el estilo. Por ningún lado hay nada más de estilos. La versión de phpdocx que utilizo es la 8.5.
Al final, lo he resuelto asignándole el estilo al texto de la celda.
Gracias.
Saludos.